Hoy en día, el mundo se ve afectado por el cambio climático y por la gran contaminación que muchas veces provocamos sin darnos cuenta. Si vives en una gran ciudad, habrás observado que la calidad del aire que respiramos y el color de las partículas del mismo se ve afectada por el calentamiento global.

LLega Navidad y mucha gente se encuentra lejos de sus seres queridos, sobre todo este año tan particular. Por eso, vamos a poner lo mejor de nuestra parte para crear el entorno más entrañable posible en casa. ¿Cómo podemos conseguirlo? A través de cinco tips básicos de la época navideña venezolana, platos y costumbres, que por sus sabores y tradiciones nos trasladarán directamente a nuestro hogar.

No existe hallaca sin pan de jamón, ni pan de jamón sin hallaca. Juntos forman el tándem perfecto de la cocina navideña venezolana. Y desde ya tienes disponibles ambos platos en nuestro restaurante (C/ Velázquez, 11), para pedir por encargo y reservar para los días 24 y 31 de diciembre.

Comienza noviembre y nuestra mente ya está pensando en Navidad. Por eso, en La Octava Isla no te queremos hacer esperar más y desde hoy mismo tienes disponibles las hallacas en nuestro local. Puedes pedirlas por encargo llamando a nuestro número de teléfono 914 11 14 23, y también puedes hacer tu reserva para los días claves de esta festividad, 24 y 31 de diciembre.

Puede que no sea el nombre más atractivo para un dulce, o quizás sí. En cualquier caso, el misterio del golfeado reside en su sabor y su ingrediente principal, y no tanto en su léxico. Este panecillo se elabora con panela, un producto tan típico de Venezuela como esta propia obra de su repostería tradicional.

Además de la arepa, el tequeño se ha convertido en el fiel embajador de la cocina canario venezolana en nuestro país. Aunque normalmente se toma como entrante, nadie niega su relevancia. Estos palitos de queso tienen mucho que ofrecer a nuestra gastronomía, y más cuando te atreves a mezclar productos y sabores. En La Octava Isla podrás encontrar tequeños de queso y guayaba. ¿Le hacemos un hueco en nuestra dieta mediterránea? :)

La salsa guasacaca, es una salsa muy típica de la gastronomía venezolana. Su ingrediente principal es el aguacate, seguido del pimiento verde, perejil, cebolla, cilantro, ají, ajo, y varios condimentos (sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de vino).

Pensar en la gastronomía de las Islas Canarias es dibujar inmediatamente en tu mente unas buenas papas arrugás, queso asado con mojo, y como no, plátanos de la tierra. Pero, existe otra delicia en la cocina isleña, quizá menos popular que las anteriores, pero igual de sabrosa: la salsa almogrote.

Un buen día arranca con un gran desayuno. Pero esta comida, posiblemente la más importante de todas, siempre nos genera un debate interno. Y hoy, ¿Qué vamos a tomar?¿Dulce o salado? Aquí te presentamos la solución a este dilema tan común: el cachito. Este panecillo de origen venezolano combina a la perfección ambos sabores, para empezar la mañana con la mejor de las energías. ¡Y los de La Octava Isla son de los mejores de Madrid!

El café forma parte de nuestro día a día: en el desayuno, como excusa para reunirte con los amigos o después de la comida. Sea en el momento que sea, es una magnífica opción para todo tipo de acontecimientos. Y en La Octava Isla queremos ser partícipes de esos momentos.

La ensalada “La Graciosa” está compuesta por un delicioso mezclum de lechugas, pollo a la parrilla, fresas, cebolla encurtida de La Octava, queso fresco y vinagreta de maracuyá. Y la ensalada “7+1” lleva también un fabuloso mezclum de lechugas pero en este caso acompañado de atún en aceite de oliva, tomates cherry, aceitunas negras, aguacate grillado y vinagreta de kikos. Ambas son opciones ligeras, perfectas para cualquier momento del día.

En los burritos, en los nachos, en las arepas… incluso solas. Las caraotas son un alimento delicioso que además aportan muchos nutrientes y te ayudan a mantener una dieta sana y equilibrada. Los frijoles tienen una gran cantidad de beneficios que seguro que no conocías. Por eso, hoy en el blog vamos a descubrírtelos y así seguro que te animas a incluirlos en alguna de tus recetas.

No. No estamos hablando de ningún tipo de baile, tampoco os estamos proponiendo salir de fiesta (“irse de rumba”, como se dice en Latinoamérica), y mucho menos os estamos presentando un robot aspirador. La Rumba es una de las múltiples variedades de arepas que te puedes encontrar en la carta de La 8ctava Isla. Y justo antes de las vacaciones incluimos un nuevo ingrediente para conseguir una explosión de sabores perfecta en tu paladar. ¿Quieres saber cuál es y sus propiedades? Sigue leyendo este post.

Venezuela es un país con una gastronomía muy rica, fruto de la mezcla del arte culinario autóctono de los pueblos indígenas y las colonizaciones surgidas durante los años por potencias europeas. Por ejemplo, la colonización de Venezuela por parte de España es la que marca la influencia mediterránea del país, con el consumo de carnes y legumbres.

Aunque muchos piensen que el aguacate es una verdura porque suele acompañar a platos salados, el aguacate es una fruta y, ¡nos encanta! Consumirlo aporta grandes beneficios a nuestro cuerpo a pesar de que suele ser descartado porque contiene muchas calorías. Esto es un error. Su grasa es buena y comerlo puede mejorar tu salud.

Hoy hablamos de un plato riquísimo de la cocina venezolana: la cachapa. De origen indígena de la región central de Venezuela, este manjar también es muy popular en los países vecinos. De hecho, ha sido tal su acogida, que en cada zona recibe un nombre diferente. En Ecuador se conoce como tortilla de choclo, en Costa rica se denomina chorreada y en Colombia se llama arepa de choclo.

¿Quién no ha tenido ganas de hacer alguna vez un picnic? Ahora, que disfrutamos de una temperatura ideal, y que las restricciones de salida se han rebajado prácticamente del todo, es el mejor momento. Coge a tu familia y a tus amigos y prepara una pequeña visita al retiro o a cualquier zona con espacios naturales abierta que esté más alejada de la ciudad.

La cerveza Zulia es un producto con mucha historia, pero relativamente nueva. Nació el siglo pasado, en 1925, en una compañía que tenía su mismo nombre Cervecera Zulia, en Maracaibo. En un principio, solo se distribuía en esta ciudad venezolana. Pero unos años después, en 1929, la empresa se fusionó con la Cervecería Maracaibo creando Cervecerías Unidas Maracaibo y Zulia y se expandió.

El quesillo venezolano es una evolución del flan que llegó desde Canarias. La principal diferencia entre el flan y quesillo es el modo de aplicar sus ingredientes: mientras que el primero utiliza los huevos enteros, el segundo solo añade las yemas de huevo (además de leche condensada). Un toque mínimo que en muchos casos puede pasar desapercibido. Pero ¿hay algo más que los diferencie?

Cada iniciativa es un nuevo reto. Darle forma, lanzarla, y ver cómo da sus frutos. Una compleja tarea que siempre se ve reforzada cuando cuenta con una bonita historia que lo respalda. Eso es lo que ocurrió cuando los dueños de La Octava Isla conocieron a Sandra y María, fundadoras de la ONG Idea Libre.

Los españoles oímos la palabra chicha, y directamente pensamos en carne. No sucede lo mismo en Venezuela. La chicha, en el país latinoamericano, es una bebida dulce tradicional. Aunque también es la denominación que reciben las bebidas elaboradas a base de fermento no destilado de cereales (normalmente de maíz).

Como ocurre normalmente, la unión hace la fuerza. Y más después de una época tan complicada como la vivida por el Covid-19. En este caso, de la alianza de 10 restaurantes madrileños, nace un mega sorteo que se traduce en nuestra forma de agradeceros el apoyo brindado durante la cuarentena, confiando en todas las medidas y servicios que hemos ido poniendo a vuestra disposición.

Los tequeños son un aperitivo de origen venezolano muy extendido por todo el mundo, y por eso, no podía faltar en la carta de La 8ctava Isla. Pero como nosotros somos muy atrevidos, en nuestro local podrás encontrar hasta tres variedades diferentes: los tradicionales, los de guayaba y queso, y los tequeños de masa de plátano.

Entrante o principal. Si por algo se caracteriza la gastronomía canaria es por su sencillez y riqueza de ingredientes. Es por eso que la mayoría de los platos que componen su mesa tradicional pueden tomarse en cualquier momento de la comida. También el queso asado (con mojo).

Comienzan las fases de desescalada y nuestra rutina se dirige ya a la tan ansiada “nueva normalidad”. Esto supone que muchos negocios, como los restaurantes, podrán reabrir sus puertas de cara al público. En el caso de La Octava Isla, el local tomará de nuevo el contacto con su clientela, respetando en todo momento las medidas de seguridad establecidas por el Ministerio de Sanidad -distanciamiento social, desinfección, guantes y mascarillas-.

¿Has probado alguna vez el papelón con limón? Esta bebida es una de las consumiciones más populares en Venezuela. Su nombre viene directamente de los ingredientes que se utilizan para su preparación: agua, limón y papelón (o panela). Es una delicia refrescante cuando llega el calor, sobre todo en países latinoamericanos con altas temperaturas.

Comienza el período de desescalada tras el confinamiento, y por tanto, la vuelta a la “nueva normalidad”. Estas fases nos permiten abrir de nuevo las puertas de nuestro local y con ello, facilitar el servicio take away. Ahora, ya puedes llamar a nuestro número de teléfono y hacer tu pedido para recoger en el restaurante.

¿Qué es lo primero en lo que piensas cuando oyes la palabra polar? Puede que algunos hayáis pensando en un oso, otros en un tipo de tejido sintético y los que estéis más relacionados con la geografía o la astronomía habréis pensado en los círculos menores del globo terrestre. Pero si eres venezolano y estás leyendo esto, seguro que lo primero que se te ha venido a la cabeza es una cerveza. ¿Verdad?

Con o sin nueces, he ahí el quid de la cuestión. El brownie es un bizcocho de chocolate que nace en Estados Unidos en el año 1897 y que rápidamente se popularizó por todo el mundo. Es por esto que cuenta con infinidad de variedades que juegan a incorporar o cambiar ingredientes, la nuez por ejemplo.

Se cumple un mes desde que en España se decretó el estado de alarma por el coronavirus y, desde entonces, por el bien de nuestro personal y de nuestra clientela, nuestro local permanece cerrado al público. No obstante, y para facilitar la cuarentena de los ciudadanos madrileños, decidimos mantener activo el servicio a domicilio.

Comer un patacón por primera vez y no identificar de qué alimento se trata exactamente. ¿Será patata y por eso tiene ese nombre tan parecido? Nada más lejos de la realidad. Este plato, muy popular en la gastronomía latinoamericana, está hecho a base de plátano macho, también conocido como plátano verde. Y su nombre no es “fruto” de la casualidad.

Extendido por todo el globo terráqueo haciendo gala de sus diversos nombres, este fruto nos regala no solo un sinfín de denominaciones, sino de sabores. El que a nosotros nos resulta más familiar es el tipo dominico o enano, que es el que lleva el sello canario.

Todo plato principal necesita de un acompañamiento a la altura. Las patatas fritas y las batatas se han popularizado por todo el mundo como prototipo de guarnición. Pero si hablamos de tubérculos, en La Octava Isla preferimos la yuca frita, un alimento lleno de propiedades nutricionales y medicinales que combina perfectamente con nuestras deliciosas arepas.

Seguro que has oído hablar del pastel tres leches, el postre de moda en Madrid. Se trata de una tarta muy popular en Latinoamérica que ha llegado a la capital para conquistar nuestros corazones. Un postre muy típico que se ha convertido en la delicia de todos los comensales que pasan por La Octava Isla. Si quieres saber más sobre su historia y su receta, estás en el lugar idóneo.

Todos conocemos la regla no escrita a la hora de comer fruta; entre tres y cinco piezas diarias. No obstante, siempre resulta una tarea muy tediosa, y más cuando pasas la mayor parte del día fuera de casa. No obstante, para cumplir con parte de esta regla, siempre podemos recurrir a la opción del zumo. ¡Y en La Octava Isla tenemos los más ricos y saludables, sin una pizca de azúcar!

El mojo es una salsa típica de las Islas Canarias que se utiliza principalmente como acompañamiento de algunas de las comidas más conocidas de la zona, como las papas arrugadas. Se calcula que hay más de una veintena de variedades. Pero los tres tipos más famosos son el mojo picón, el mojo verde y el mojo rojo.

Ya se acerca el fin de semana, unos días perfectos para desconectar y disfrutar de las diferentes opciones que te ofrece Madrid. Un plan infalible: probar el auténtico brunch Criollo, un suculento almuerzo estilo venezolano que te espera cada sábado y domingo en el restaurante La Octava Isla.

Esponjosas, sabrosas y saludables. Tres adjetivos que definen a la perfección las arepas de La Octava Isla. Y es que, esta masa hecha a base de harina de maíz y agua, combinada con los ingredientes adecuados, puede convertirse en un aporte nutricional básico.

La arepa se ha convertido en el acompañante imprescindible de muchas comidas. Esta masa hecha a base de harina de maíz es en muchos países de América Latina lo que para los españoles es el pan. De hecho, es tal su popularidad y su extensión por el continente, que muchas culturas se debaten su procedencia.

Emprender un negocio implica enfrentarse a desafíos constantemente. Muchos aparecen durante el recorrido, otros arrancan en el propio punto de partida. Un ejemplo de estos retos es la elección del nombre, y, por consiguiente, el logo que va a respaldar la filosofía de la marca.

La Octava Isla aterriza en Madrid para revolucionar el mercado culinario, combinando a la perfección la gastronomía venezolana con los platos canarios más sabrosos, todo ello en un ambiente cercano donde reina el trato cercano con los comensales y el “buen rollito”.