La chicha, tu nueva bebida preferida





Aunque en un principio el término nos sugiere que este alimento está relacionado con carne, la chicha es una consumición parecida al arroz con leche



Los españoles oímos la palabra chicha, y directamente pensamos en carne. No sucede lo mismo en Venezuela. La chicha, en el país latinoamericano, es una bebida dulce tradicional. Aunque también es la denominación que reciben las bebidas elaboradas a base de fermento no destilado de cereales (normalmente de maíz).





Es una consumición que se puede tomar en cualquier época del año: en verano se suele servir fría, acompañada de hielo picado. Aunque es una bebida, su sabor recuerda bastante al arroz con leche tradicional de España. Pero en este caso es mucho más líquido, por eso se puede beber sin dificultad. Aunque ser líquido no significa que sea ligero. Se trata, de hecho, de un producto altamente saciante debido al arroz y al azúcar.


Origen y variedades


La chicha se compone de unos ingredientes básicos: arroz, leche, leche condensada, leche evaporada, vainilla, azúcar, canela, sal y agua. No obstante, como su consumo está tan extendido por todo América del Sur y Central, en cada zona se prepara de una forma diferente. ¡Algunas incluso incluyen alcohol! Aunque aún no hay una fecha oficial sobre cuándo fue creada la chicha ni en qué lugar, los primeros datos existentes son del siglo XVI. Entonces, eran las mujeres las que se encargaban de la preparación de esta bebida. Tras ablandar el maíz en agua, las indígenas lo trituraban masticándolo y pasándolo de nuevo a otro recipiente donde lo dejaban cocer durante poco más de tres horas.


En Venezuela existen dos variedades de chicha: la criolla y la andina. La primera, que se elabora a base de los ingredientes nombrados anteriormente; la segunda, que lleva guarapo, cáscaras o pulpa de frutas fermentadas -normalmente piña- que aporta un poco de alcohol (aunque en baja graduación), papelón y algún tipo de arroz o maíz. Por otro lado, también está la chicha de pasta, hecha con un cereal de menor calidad, por lo que es más espesa y de diferente color.


Durante años se han creado muchas variaciones de la chicha con frutas, verduras o pan, pero siempre tienen en común el papelón o endulzante y la canela. A pesar de ser una receta tradicional, en la actualidad se puede encontrar chicha embotellada en los supermercados.





Los “chicheros” de venta ambulante suelen tener en su carrito un cubo con un concentrado de chicha, que luego colocan en el vaso, lo diluyen con un poco de hielo y lo condimentan con leche condensada y canela. Y ya estaría lista para servir.


¡Todos los niños venezolanos son unos apasionados de la chicha! De hecho, es muy frecuente que al salir del colegio, los más pequeños se acerquen al carrito en busca de su bebida favorita. Se puede decir que en Venezuela, el chichero le gana la partida al heladero.


En nuestra carta


Esta bebida se ha extendido a otros países como a España y Estados Unidos. En nuestra sección de la carta de “zumos y más” puedes encontrar frutas trituradas como maracuyá, fresa o guanábana y bebidas autenticas venezolanas como el papelón con limón o la chicha.


En la 8ctava Isla hemos querido hacer el mix perfecto entre platos y bebidas de origen canario y venezolano, una auténtica fusión sabrosa para gusto de todos los paladares. De esta forma, todas aquellas personas procedentes de Canarias o Venezuela pueden sentirse en nuestro local como en su propia casa y el resto de comensales disfrutar de estos manjares sin necesidad de viajar.


Si estás deseando probar nuestra carta, apunta nuestra dirección: Calle Velázquez, 117. ¡Ya tenemos el local abierto para vosotros! Asimismo, podéis hacer reservas para el fin de semana o hacer vuestro pedido Take Away para recoger en el local, que tiene un 10% de descuento todo el mes de junio. Para ello, no te olvides de llamarnos antes al 914 11 14 23. Si prefieres tomarlo en casa, no dudes en buscarnos en las diferentes plataformas de delivery: Deliveroo, UberEats, o Glovo. ¡Te lo llevarán a casa con un solo click!